Historique

Situation géographique

Le Moulin du Lignon se trouve au Chambon sur Lignon, sur le versant sud du Massif Central, dans le Vivarais, en région montagneuse. Elle est située dans une zone privilégiée pour la culture du seigle.

Origine

Le Moulin fonctionne grâce à une turbine alimentée par une chute d'eau, dont l'existance est antérieure à la Révolution française. Un moulin à meules, qui transformait le seigle issu des cultures locales, exploitait cette chute d'eau avant d'être détruit par une crue du Lignon. Une scierie s'y installa ensuite puis disparut en 1962 au profit du Moulin actuel. Ainsi, depuis plus de 50 ans, le moulin produit des farines authentiques, au fil de l'eau...